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うどん

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先週のギョウザに引き続き、久しぶりの週末メニューのうどん。最初の粉と水を混ぜるところはホームベーカリーにやってもらいましたが、よくこねるところからはすべて手作業。
切るのが上手にいかないので、太さがバラバラなのが要改善点です。

寒くなってきたので、暖かいうどんがいいのですが、食感は冷たい水で締めた奴の方がいいんですよねぇ。

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