« 試行錯誤は続く | トップページ | 梅漬け5日後 »

梅漬け

IMG_3872

梅の蜂蜜漬けをつくってます(妻が)。
最初の塩漬けを昨日からやっています。一日でこの水分量。白く見えるのは全部食塩です。すごい塩分ですね。最初は妻が濃度の計算を間違って、17~18%必要な所に7%しか入れていませんでした。超減塩で、これでは多分梅が悪くなってしまう所でした。危ない危ない。

IMG_3873

今回は、袋に入れて塩漬けをしています。重石にペットボトルの水を乗せていますが、全然足りなさそう。追加を買ってこないと。
一週間程このままにして次は天日に干します。

|

« 試行錯誤は続く | トップページ | 梅漬け5日後 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/9648/55049938

この記事へのトラックバック一覧です: 梅漬け:

« 試行錯誤は続く | トップページ | 梅漬け5日後 »